Homogenea y liviana, con desarrollo de mohos distribuidos de manera razonablemente uniforme, con vetas caracteristicas de color verde, verde azulado o verde grisáceo.

Picante, salado,  característico.

Característico, acentuado.

Blanco amarillento con hongos verde azulados

Cilíndrico

Hormas de 2,5 kgs envueltas en papel de aluminio y envasado al vacio en cajas por dos unidades/ Trozado x 180 grs

Mantener refrigerado entre 2-8ºC

45 días

7 meses